Ботулізм є однією з найнебезпечніших харчових інфекцій, яка розвивається блискавично і здатна призвести до летальних наслідків без своєчасної медичної допомоги.
Минулого тижня у Дніпрі зафіксовано смерть чоловіка від цієї хвороби. Як повідомляють у Дніпропетровському обласному центрі контролю та профілактики хвороб, причиною стало вживання в’яленої риби домашнього приготування, яку він придбав «з рук».
За даними медиків, у 2025 році ботулізм уже забрав життя чотирьох людей в Україні. Два випадки сталися у Дніпропетровській області, ще по одному летальному випадку зареєстровано в Київській та Чернігівській областях.
Як уникнути зараження ботулізмом
Лікарі наголошують, що найбільшу загрозу становить непатрана риба з нутрощами, яка була в’ялена або сушена. Щоб убезпечити себе та близьких, рекомендують купувати лише патрану рибу в офіційних торговельних точках, де дотримуються правил зберігання.
Фахівці радять відмовитися від уживання:
- в’яленої чи сушеної риби, купленої «з рук» на стихійних ринках, у соцмережах або з домашніх заготовок;
- м’ясних, рибних та овочевих консервів, якщо є сумніви щодо якості їхнього приготування;
- продуктів у здутій, пошкодженій чи іржавій тарі.
Симптоми та небезпека хвороби
Перші прояви ботулізму можуть з’явитися вже через кілька годин після вживання заражених продуктів. Лікарі закликають негайно звернутися по допомогу у разі появи таких симптомів:
- порушення зору;
- сухість у роті;
- слабкість та запаморочення;
- нудота, блювання, діарея;
- ускладнене ковтання чи мовлення.
Ботулізм викликає параліч м’язів, у тому числі дихальних, що може призвести до зупинки дихання та серця. Без лікування смертність сягає 30-60%. Водночас своєчасне введення протиботулінічної сироватки значно знижує ризики.
«Якщо ви нещодавно вживали підозрілий продукт – сушену чи в’ялену рибу, домашні консерви або інші подібні страви – обов’язково повідомте про це лікаря. Це допоможе швидше встановити правильний діагноз», – зазначають у Дніпропетровському обласному ЦКПХ.
